Vodenje

Janez in Tomaž Bratovž o prenosu vodenja JB restavracije

Čas branja 3 min

Na festivalu Pre:plet sta Janez in Tomaž Bratovž, dve generaciji legendarne JB restavracije, v pogovoru z Branko Gradišar, svetovalko za odnose z javnostmi v Turizmu Ljubljana, razkrila ozadje generacijskega prenosa vodenja, spreminjanje kulturo dela v gostinstvu ter pomen zanesljivosti in poštenja pri upravljanju kadrov.

Vrhunska kulinarika je dolgo veljala za panogo, v kateri vladajo neusmiljen dril, vojaška hierarhija in kričanje nad štedilniki. A kot sta na poslovnem festivalu Pre:plet dokazali dve vrhunski imeni slovenske kulinarike Janez Bratovž in njegov sin ter naslednik Tomaž Bratovž, se kultura vodenja tudi v najbolj zahtevnih delovnih okoljih korenito spreminja.

Janez in Tomaž Bratovž v pogovoru z Branko Gradišar, Turizem Ljubljana.

Prenos vodenja z ustanovitelja na mlajšo generacijo ni le zamenjava generacij na vrhu, temveč prinaša popoln preobrat v komunikaciji z zaposlenimi, pričakovanjih ter organizaciji dela.

Od kričanja do umerjenega vodenja: Sprememba organizacijske kulture

Oznake:

Več v kategoriji Vodenje

Več člankov iz te kategorije